Der Traum von einem eigenen Gut in Bordeaux wird wahr

Golan Flam von der Flam Winery und Eran Pick von den Tzora Vineyards, zwei Winzer aus der Region der judäischen Hügel in Israel, hatten schon lange den Traum, ein Weingut in Bordeaux zu besitzen. Nach einer fünfjährigen Suche haben die beiden Partner schließlich das Château Tour du Haut-Moulin erworben, ein Cru Bourgeois Weingut in der Region Haut-Médoc in Bordeaux am linken Ufer.

Auf der Suche nach dem perfekten Weingut stießen die beiden auf viele Herausforderungen. Einige Anwesen waren zu groß, andere zu klein und viele boten nicht das richtige Terroir. Doch das Château Tour du Haut-Moulin, gelegen auf einem Kiesplateau nahe dem Fluss Gironde, erfüllte alle ihre Kriterien. Dies erklärte Gilad Flam, der Bruder von Golan und sein Partner in der gemeinsam im Jahr 1998 gegründeten Kellerei.

Château Tour du Haut-Moulin: Ein Weingut mit erstklassiger Lage am linken Ufer

Das im Jahr 1870 gegründete Château Tour du Haut-Moulin verfügt über 24 Hektar Weinberge, die, wie Flam betont, von den derzeitigen Eigentümern, Lionel und Carol Poitou, die bereits in sechster Generation tätig sind, sorgfältig bewirtschaftet werden. Sie werden weiterhin zur Unterstützung der Weinbaupraktiken vor Ort bleiben. Die Liegenschaft befindet sich am Ufer der Gironde zwischen Margaux und St.-Julien.

Eran Pick, der erste Master of Wine Israels, sieht in der Möglichkeit, Weine aus „der ikonischsten Region der Welt“ zu produzieren, die perfekte Ergänzung zu seiner Arbeit als technischer Direktor bei Tzora Vineyards, wo er seit 2006 tätig ist. Unter seiner Leitung produziert das Weingut einige der besten Weine Israels. Tzora und Flam sind Teil des Judean Hills Quartet, einer Gruppe von vier gleichgesinnten Winzern, die Weine in den begehrten Terra Rossa-Kalksteinböden der Region herstellen.

Das Power-Team hinter Tour du Haut-Moulin

Das Team von Tour du Haut-Moulin besteht aus dem in Burgund ausgebildeten Tzora-Winzer Dan Sheinman und Vincent Dupuch, dem renommierten in Bordeaux ansässigen Önologie-Berater. Das Timing der Ernte sollte zu ihren Gunsten sein. Wenn in Israel, etwa Mitte September, alle Trauben geerntet wurden, kann das Team nach Bordeaux aufbrechen, wo die Ernte gerade beginnt. Und Paris ist nur einen vierstündigen Flug von Tel Aviv entfernt. Ihr erster Jahrgang wird 2024 sein.

Israelische Weinbaukunst trifft auf Bordeaux

Pick hat schon lange von der Expertise der Bordelaiser profitiert, da er bei Tzora mit dem beratenden Winzer Jean-Claude Berrouet von Château Pétrus zusammengearbeitet hat. Nun haben Pick und seine Partner die Gelegenheit, einige ihrer eigenen israelischen Weinbaukenntnisse in Bordeaux anzuwenden. „Wir wollen von Bordeaux lernen und auch unser Wissen einbringen“, sagte Flam. In den letzten Jahren haben Weinbauern auf der ganzen Welt – einschließlich Bordeaux – nach neuen Technologien und innovativen Lösungen gesucht, um Weinberge in trockeneren, wärmeren Klimazonen zu bewirtschaften. Israel war beispielsweise Vorreiter bei modernen Tröpfchenbewässerungstechniken.

„Bordeaux hat von uns gelernt, da sie mit Dürre und heißeren Jahren zu kämpfen haben“, sagte Flam. „Wir befinden uns in einer Zeit des Wandels und können nicht so wirtschaften wie die früheren Generationen. Es ist sehr aufregend, in Bordeaux zu arbeiten und dieses Wissen auszutauschen. Im Médoc gibt es großes Potenzial und dieses Château ist sehr unterbewertet, wenn man die hohe Qualität der Weinberge sieht. Ich glaube, wir haben die Chance, wirklich großartigen Wein zu machen.“

Fazit

Die Partnerschaft zwischen den israelischen Winzern und dem Château Tour du Haut-Moulin markiert einen spannenden neuen Abschnitt in der Geschichte des Bordeaux-Weinbaus. Mit ihrem Wissen und ihrer Erfahrung aus der Weinherstellung in Israel bringen sie neue Perspektiven und Technologien in die traditionsreiche Weinregion. Es bleibt abzuwarten, welche Weine diese fruchtbare Zusammenarbeit hervorbringen wird, aber die Erwartungen sind hoch.