Die Geschichte hinter der Finca Wine Bar

Finca Wine ist eine neue Weinbar und ein Weingeschäft in San Diego, das von Dan Valerino und Joe Bower ins Leben gerufen wurde. Beide waren früher in leitenden Positionen in dem mit dem Wine Spectator Best of Excellence ausgezeichneten Restaurant Juniper and Ivy tätig. Darüber hinaus betreiben die beiden das Hospitality-Management-Unternehmen Bottle Boon. Mit an Bord ist der erfahrene Gastronom Ricardo Dondisch.

Die Weinbar eröffnete am 8. Februar 2024 und hat seitdem viele Weinliebhaber und Genießer angezogen.

Das Konzept von Finca Wine

Die Finca Wine Bar ist mehr als nur ein Ort, an dem man guten Wein trinken kann. Es ist auch ein Ort, an dem man eine Vielzahl von Speisen genießen und Weine zum Mitnehmen kaufen kann. Die Macher wollten einen Ort schaffen, an dem sich die Kunden zu Hause fühlen. Daher legen sie großen Wert auf eine gemütliche Atmosphäre und eine vielfältige Auswahl an erschwinglichen Weinen. Neben dem Verkauf von Weinen vor Ort bietet Finca Wine auch einen Weinclub mit verschiedenen Vorteilen für Mitglieder an.

Die Weinauswahl

Vielfalt und Qualität

Finca Wine hat mit 110 Etiketten eröffnet, aber das Ziel ist es, die Auswahl auf etwa 180 zu erweitern. Dabei liegt der Fokus ausschließlich auf Weinen aus Spanien und Kalifornien. Besonderes Augenmerk wird auf Weingüter gelegt, die nachhaltige Anbaumethoden praktizieren. Fast alle Flaschen sind für weniger als 100 Dollar erhältlich.

Einzigartige Weine für jeden Geschmack

Das Restaurant bietet 14 Weine im Glas oder halben Glas an, sowie Sherrys und Wermut, einschließlich eines hausgemachten Wermuts. Die Weinkarte bietet eine breite Palette von Weinen, die sowohl aus führenden spanischen Weingütern als auch aus kleineren, weniger bekannten Weingütern stammen. Darüber hinaus gibt es eine Auswahl an kalifornischen Weinen, die von spanischen Weinen beeinflusst sind.

Kulinarische Erlebnisse bei Finca Wine

Erschwingliche und vielfältige Speisekarte

Neben dem umfangreichen Weinangebot bietet Finca Wine auch eine abwechslungsreiche Speisekarte an, die hauptsächlich von Bower betreut wird. Die Preise sind dabei durchaus erschwinglich. Die Speisekarte besteht aus einer Vielzahl von Tapas, die perfekt zu den angebotenen Weinen passen.

Einzigartige Gerichte und perfekte Weinbegleiter

Zu den beliebtesten Gerichten gehören gegrillte Topinambur mit Gochujang-Sauce und Parmesan, eine extra große Enten-Confit-Kroketten mit Kirschsenf-Dip und frittiertes Hühnchen mit Kaviar in einer Crème-fraîche-Sauce, die perfekt zu einem Glas Cava passt.

Die Umgebung und das Design von Finca Wine

Die Finca Wine Bar befindet sich in North Park, einem Viertel nordöstlich der Innenstadt von San Diego, das an den Balboa Park grenzt. Das Viertel hat in den letzten Jahren Höhen und Tiefen erlebt, profitiert derzeit jedoch von erheblichen Investitionen, insbesondere im Gastgewerbe.

Beim Design der Weinbar wurde darauf geachtet, dass sie sich gut in die städtische Umgebung einfügt und gleichzeitig eine angenehme und attraktive Atmosphäre bietet. Der 90 Plätze umfassende Gastraum hat ein industrielles Flair mit freiliegenden Decken. Bodentiefe Fenster lassen viel Sonnenlicht herein und beleuchten die in Orange und Grün gehaltenen Innenräume.

Fazit

Die Finca Wine Bar ist mehr als nur eine Weinbar. Sie ist ein Ort, an dem Weinliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen auf ihre Kosten kommen. Mit einer großen Auswahl an Weinen aus Spanien und Kalifornien, einer vielfältigen Speisekarte und einer gemütlichen Atmosphäre bietet sie alles, was man für einen angenehmen Abend benötigt.