Essen und Weingenuss im neuen Normalzustand

Im vergangenen Jahr bedeutete die Rückkehr zur Normalität nach der Pandemie, dass verlockende neue gastronomische Optionen scheinbar überall entstanden. Bestehende Restaurants belebten sich neu, und ihre Weinkarten profitierten von einem Schub für Vielfalt in Stilen und Preispunkten. Die besten Gastronomieartikel von 2023 spiegelten das Verlangen der Leser nach Zugänglichkeit und Aufregung wider. Von einer Liste von Supermarktweinen, die sogar Top-Sommeliers zufriedenstellen, bis hin zu atemberaubenden Weinzielen auf der ganzen Welt und Steakhäusern, die über die Paarung von Porterhouse-Steaks mit Cabernet hinausgehen.

Italienische Küche in den USA: Wo man speisen und genießen kann

Die italienische Küche hat sich in den letzten Jahren diversifiziert und geht über Spaghetti und Fleischbällchen hinaus zu raffinierten Restaurants, die die regionale Küche feiern, begleitet von passenden Weinen. Fünf Metropolregionen – New York City, Südflorida, Chicago, Las Vegas und Südkalifornien – wurden hervorgehoben, die mit ihren italienisch orientierten Weinkarten bei den Restaurantpreisen des Wine Spectator hervorragend abschneiden. Sie fanden herausragende Listen, die sowohl zu altmodischen Rotsoßenrestaurants als auch zu traditionellen Gerichten aus dem Piemont passen, zur Küche der Küstenregionen und zu Spezialitäten aus dem süditalienischen Hinterland sowie zum Geschmack Siziliens, der in Santa Barbara an Land kommt. Buon appetito!

Sommelierrunde: Was ist der beste Wein für den Strand?

Manchmal gibt es nichts Besseres, als mit den Füßen im Sand und einem Glas Wein in der Hand zu entspannen. Diesen Sommer fragte Wine Spectator 12 weinliebende Profis, welche Flaschen und Dosen sie in eine Kühlbox packen würden, um sie ausgestreckt auf einem Klappstuhl oder auf einer Stranddecke zu genießen. Ihre Auswahl umfasste Flaschen halbtrockenen Rieslings, Eimer voller Schaumwein und dunklere Rosétöne. Tauchen Sie ein!

Was die besten Weinfachleute trinken: New York City

New York City ist ein Nährboden für ehrgeizige, anspruchsvolle Weinprofis, die auf dem neuesten Stand der Weintrends bleiben. Wenn Sie also auf der Suche nach etwas Neuem sind, wird Ihnen sicherlich der Weg gewiesen, wenn Sie herausfinden, was die Sommeliers des Big Apple gerade begeistert. Schauen Sie, was gerade angesagt ist!

Sommelierrunde: Was macht einen großartigen Restaurantgast aus?

Es ist Zeit für eine Etikettenstunde. Ja, die Mitarbeiter eines Restaurants sind da, um das Essen zu einem besonderen Erlebnis zu machen, aber die Gäste können dazu beitragen, dass es ein unvergessliches wird. Wine Spectator fragte 10 preisgekrönte Sommeliers nach der Art von Gästen, die sie dazu bringen, ihre Arbeit weiterhin zu genießen, und nach den Strategien, die Sie befolgen sollten, wenn Sie die Weinkarte mit einem Sommelier durchgehen. Holen Sie sich ihre Tipps für einen wirklich angenehmen Abend!

12 Top-Steakhäuser mit ausgezeichneten Weinkarten

Das Steakhaus ist typisch amerikanisch, aber noch klassischer ist die Kombination von rotem Fleisch und Wein. Heute nutzen viele Steakhäuser diese Kombination und verbessern ihr kulinarisches Erlebnis mit lokalen Zutaten, einer größeren Vielfalt an Fleischsorten und einer einzigartigen Auswahl an Weinen aus der Alten und Neuen Welt, die über die Grundlagen von Bordeaux und Kalifornischem Cabernet hinausgehen. Wir haben eine Liste von 12 Steakhäusern aus den USA zusammengestellt, deren Weinauswahl genauso erstklassig ist wie ihre Porterhouse-Steaks. Was brutzelt da?

New York Citys Top Restaurant-Weinkarten

In einer Stadt, die so bevölkert und vielfältig ist wie New York, passt es nur, dass es eine entsprechende Gastronomieszene gibt. Die Stadt beherbergt unzählige erstklassige Restaurants, darunter mehr als 180 Gewinner des Wine Spectator Restaurant Award, mehr als jede andere Stadt der Welt. Aber angesichts dieser Größe und Vielfalt an Optionen stehen Besucher und Einheimische vor einer Herausforderung: Wo soll man anfangen? Diese Grand Award-Gewinner bieten 1.300 oder mehr Weinauswahlen und zeichnen sich durch eine ernsthafte Breite an Top-Produzenten, hervorragende Tiefe in reifen Jahrgängen, Großformatflaschen und überlegene Organisation, Präsentation und Service aus – Ziele für jeden Weinliebhaber. Entdecken Sie den Big Apple!

Sommelierrunde: Was ist der beste Wein für Tailgate-Partys?

Nach unserer Auffassung benötigt jede Veranstaltung, die Menschen zusammenbringt, um gutes Essen im Freien zu genießen, auch ein paar Flaschen Wein, um die Party am Laufen zu halten. Warum sollte eine Tailgate-Party anders sein? Wine Spectator fragte neun Sommeliers aus den USA, welchen Wein sie in einen roten Solo-Becher gießen würden, von Barolo bis Rosé Crémant. Tauschen Sie das Fass gegen eine Magnumflasche aus!