Ukrainische Weine: Leidenschaft trotz Krieg

Nach seiner beeindruckenden Tennis-Karriere, einschließlich eines spektakulären Sieges gegen Roger Federer bei Wimbledon im Jahr 2013, hatte sich der ehemalige Profispieler Sergiy Stakhovsky entschieden, sich voll und ganz seinem Weingut in der Westukraine zu widmen. Mit seinem Weingut „Stakhovsky Wines“, dessen erster Jahrgang 2018 auf den Markt kam, wollte er seinen Landsleuten beweisen, dass auch in der Ukraine hervorragender Wein produziert werden kann.

Der Krieg änderte alles

Doch die russische Invasion am 24. Februar 2022 zwang Stakhovsky, seine Pläne zu ändern. Statt sich auf seine Weinberge zu konzentrieren, zog er an die Front. Seine Entscheidung, zu kämpfen, war für ihn klar. Er war in der Ukraine geboren und hatte für das nationale Team gespielt. Er hatte die ukrainische Flagge bei den Olympischen Spielen gesehen und fühlte sich seinem Land tief verbunden.

In einem Gespräch mit Wine Spectator aus dem Keller eines Militärkomplexes in Kiew berichtete Stakhovsky, dass die Stimmung in seiner Einheit niedrig war. Nach wochenlangem unerbittlichen Beschuss war die Stadt Avdiivka in Donetsk am 17. Februar an die Russen gefallen. Es war das erste große Territorium, das in mehr als neun Monaten erobert wurde. Die ukrainischen Einheiten hatten kaum noch Munition.

Weinbau als Akt des Widerstands

Inmitten der Ungewissheit und dem Krieg haben sich die ukrainischen Winzer nicht unterkriegen lassen. Trotz der dunklen Zeiten hat die handwerkliche Weinbewegung des Landes eine bemerkenswerte Blütezeit erlebt. Seit der russischen Invasion sind 35 neue Weingüter entstanden (einige davon sind aus den Konfliktzonen umgezogen), was die Gesamtzahl der Produzenten im Land auf 160 erhöht.

Die ukrainischen Produzenten sind trotzig und entschlossen und haben sich zunehmend auf internationale Märkte verlassen, um über Wasser zu bleiben. Stakhovsky Wines, zusammen mit zwei weiteren bemerkenswerten Weingütern, Beykush Winery und Château Chizay, sind nun in den USA erhältlich, dank des neuen Importeurs Vyno Ukrainy.

Ukrainische Weine: Eine wiederbelebte Tradition

Die Weinherstellung in der Ukraine hat eine lange Geschichte, die bis 2800 Jahre zurückreicht. Unter der sowjetischen Herrschaft stagnierte die Industrie, und während der Alkoholkampagne des ehemaligen Präsidenten Michail Gorbatschow in den 1980er Jahren wurden viele der historischsten Weinberge der Ukraine zerstört. Wie viele ehemalige Sowjetrepubliken, die 1991 ihre Unabhängigkeit erlangten, musste die Ukraine ihre Weinindustrie von Grund auf neu aufbauen.

Ein Kampf ums Überleben

Beykush Winery befindet sich entlang der Schwarzmeerküste in der Region Mykolaiv nahe Odessa, die in den ersten Kriegstagen angegriffen wurde. Die Gegend ist immer noch unter ukrainischer Kontrolle, liegt aber nahe der Grenze zu russisch besetztem Gebiet und erlebt regelmäßige Bombardierungen.

Die historische Prince Trubetskoi Winery in der nahe gelegenen Region Kherson hatte weniger Glück: Das berühmte 128 Jahre alte Weingut wurde durch russische Bomben schwer beschädigt, und die Weinberge sind immer noch voller Landminen, so dass sie vernachlässigt werden.

Ein Mix aus westlichen und östlichen Trauben und Techniken

Stakhovsky Wines und Chizay befinden sich in der Zakarpattia-Region in der Westukraine, nahe der Grenze zu Ungarn und der Slowakei. Stakhovsky, der lange Zeit keinen Alkohol trank, entwickelte während seiner zwölfjährigen Mitgliedschaft im Tennisclub Villa Primrose in Bordeaux einen Geschmack für Wein.

Fazit

Trotz der Kriegssituation in der Ukraine setzen die Winzer des Landes ihre Arbeit fort und produzieren weiterhin hochwertige Weine. Sie stellen ihre Leidenschaft und ihr Engagement unter Beweis und zeigen, dass sie auch in schwierigen Zeiten nicht aufgeben. Es ist diese Entschlossenheit und der unermüdliche Kampfgeist der ukrainischen Winzer, die die Weinwelt inspirieren und bewegen.